Sunday 28 February 2016

小宝生日快乐-九岁

小宝,

近日,你不断的投诉裤子紧了。妈妈帮你换了五件新裤子,接着你又投诉底裤也不能穿,爸爸也帮你买了五条新的。突然觉得你长大了,也突然觉得不希望你长大。
亦舒说,'生活便是失去,婴儿长大了,我们失去了那软绵绵的一团粉;青年老去,又失去最好岁月;子女结婚,成为别人配偶,父母又怅然若失,若不能忍受失去的痛苦,一个人简直不会成长。’
失去是成长的一部分,只有哪最不成熟的人不愿意接受失去。
在你长大的过程,妈妈除了渐渐失去你,也得到了一些,你美丽的笑脸,你撒娇的眼泪,你认真的态度甚至你使坏的狡猾都是妈妈得到的喜悦。真正像圣经天父说,你是我的爱子,我所喜悦的。

你是一片软土,受骂了之后马上改过来,不见顽固,很是让妈妈欢喜。妈妈生气了,你会不知所措,红着双眼躲在角落哭,你说,你最害怕妈妈生气,你不喜欢妈妈生气。为了讨好妈妈赶快把水壶装满,再把盘碗收进橱里,索性跑进冲凉房放了抹地水,把整个客厅的地板都抹干净。红着脸颊喘着大气,偷看妈妈一眼。妈妈总会在这个时候问你说,要吃东西吗?妈妈带你去吃。欢欢喜喜的我们又得到了一些。

妈妈不生气的时候多数都忙。
妈妈忙的时候,你也会不断在妈妈身边转,'妈妈有什么要帮忙吗。'
妈妈夹夹右眼,'你帮忙把地用湿地纸拖一拖'
你拖了一张纸,就像一个战士般的严肃看着我,把纸堵在我眼前,'妈妈,你看!很肮脏吧!'
将肮脏纸换下,干净的一面折在外面,放在垃圾桶旁边,好让妈妈有空的时候可以循环使用湿纸,抹垃圾桶的周围。
一天忙碌完毕,妈妈看到三张整齐折好的湿纸放在垃圾桶旁边,就会心一笑了。
你真是一个很有意思的孩子,起码跟我一般认识的孩子不一样。

偶尔逛街走过鞋店你会帮妈妈看鞋子,'这双你穿起来会很高,不像现在这样短短的。试试看。'
悠哉闲哉的坐在鞋店的沙发上,'看,脚穿起来很白呢!'
每一句话都刺中要害,妈妈又得到了一个高效率的销售员。销售妈妈的钱。

你对朋友是‘教父’般的八拜大义。开个生日会,你的朋友是一心一意的来大闹天宫,你也事先准备好游戏,定了食物,还仔仔细细的包好礼物要给每位小朋友,同欢乐。对于最好的朋友Eric,你还加送一只塑胶蟑螂,说是Eric的妈妈最怕蟑螂,要帮Eric吓吓他的妈妈云云。

这样亲民的孩子有没有缺点呢?你对别人宽容,对自己自然也宽容。功课不肯追,钢琴不愿苦练,早上不肯起床,一样的宽容。

你说,妈妈是不是很富裕呢?一连你的懒惰都是妈妈得到的宝库。养儿不必防老,现在,我已经得到太多了。

生日快乐小宝。愿你身量与智慧一同成长。



妈妈字。



Thursday 18 February 2016

自制豆浆+豆渣鸡饼

豆奶很容做。将黄豆泡水隔夜,蒸熟,打成水,过滤。
豆奶做好之后如果能够急速冷冻会更幼滑。

剩下的豆渣很可惜,可是好东西啊!
豆渣+鸡肉碎+jagung粉适量+盐+胡椒粉+一粒鸡蛋搅拌均匀
下油锅煎成鸡饼,大宝小宝吃了很多呢!
分量自己拿捏,不太水容易翻就好。

炸年糕

用厨师煎炸粉,吃了奸诈!呼呼!

 先将芋头番薯切片蒸熟。
夹成三文治,中间年糕。面糊调好,加少许盐,吃起来甜甜咸咸。 
 yummy!

自制肉干

阿力的拿手肉干,炭烤,非常美味。



http://bibinews.com/?post=315

面子书拿来的食谱, 当然自己减油减糖。





菜尾

新年吃很多大鱼大肉,全部拿来做菜尾最适合不过了。
菜尾非常简单,却非常开胃,喜欢酸辣的人不能错过。配鸡饭或鸭饭最适合不过。菜尾,我可以吃两碗饭呢!

asam片几片,asam 膏一汤匙加水调和取汁,酸梅几粒,辣椒干几条。别问我正确数量,我也只是大概放一个分量。
 咸菜一点,番茄几粒。
芥菜瘦的,我喜欢瘦的。 
将姜片拍打,大火炒过,加入以上所有材料,加水。
放入烧肉,烧鸡,烧鸭,滚煮半小时就很好吃了。
可以自己加调味,我试味之后,加少许盐,再煮半小时入味。


非常好吃!边打字边流口水了!

Sunday 7 February 2016

pun choi 盘菜


盘菜制作不难,只是,材料不便宜。
民以食为天嘛,我们蚁民更是营营役役为一顿美食,满足肚腹,所以盘菜制作起来就更加不可出错了。

一方面要每一层的食物不篡味,一方面要避免盆菜变成火锅--整锅一个味儿。
这等细致的菜非得阿力细心观察和提点不成。若果是我,不烧焦已是大吉。

第一层,长白加高汤
高汤由鸡骨猪骨熬成。

第二层,莲藕+白萝卜
 

高汤仅仅盖过白萝卜,不可过高,免得上层的料也煮成一味。


第三层,腐竹+香菇+炸过的芋头
  


锅子盖好,焖煮至菜松软香甜,入口即化。

第四层,海参事先调味焖煮一小时。摆放中间,加上事先川烫好的花椰菜和煮熟的鸟蛋。 
  

第五层, 烧肉,烧鸡,带子,鲍鱼这些都是干料,不可与锅底的汤混在一起,这样才能保持它原本每一层各自的口味。每个干料都事先处理,带着自己的味道,干煎明虾摆好,把剩下的鲍鱼汁淋在花椰菜上, 盖上焖煮五分钟左右。
 

taraaaaa....... 盘菜