自制豆浆+豆渣鸡饼

豆奶很容做。将黄豆泡水隔夜，蒸熟，打成水，过滤。

豆奶做好之后如果能够急速冷冻会更幼滑。

剩下的豆渣很可惜，可是好东西啊！

豆渣+鸡肉碎+jagung粉适量+盐+胡椒粉+一粒鸡蛋搅拌均匀

下油锅煎成鸡饼，大宝小宝吃了很多呢！

分量自己拿捏，不太水容易翻就好。

炸年糕

用厨师煎炸粉，吃了奸诈！呼呼！

 先将芋头番薯切片蒸熟。

夹成三文治，中间年糕。面糊调好，加少许盐，吃起来甜甜咸咸。 

 yummy!

自制肉干

阿力的拿手肉干，炭烤，非常美味。

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面子书拿来的食谱， 当然自己减油减糖。

菜尾

新年吃很多大鱼大肉，全部拿来做菜尾最适合不过了。

菜尾非常简单，却非常开胃，喜欢酸辣的人不能错过。配鸡饭或鸭饭最适合不过。菜尾，我可以吃两碗饭呢！

asam片几片，asam 膏一汤匙加水调和取汁，酸梅几粒，辣椒干几条。别问我正确数量，我也只是大概放一个分量。

 咸菜一点，番茄几粒。

芥菜瘦的，我喜欢瘦的。 

将姜片拍打，大火炒过，加入以上所有材料，加水。

放入烧肉，烧鸡，烧鸭，滚煮半小时就很好吃了。

可以自己加调味，我试味之后，加少许盐，再煮半小时入味。

非常好吃！边打字边流口水了！

pun choi 盘菜

盘菜制作不难，只是，材料不便宜。

民以食为天嘛，我们蚁民更是营营役役为一顿美食,满足肚腹，所以盘菜制作起来就更加不可出错了。

一方面要每一层的食物不篡味，一方面要避免盆菜变成火锅--整锅一个味儿。

这等细致的菜非得阿力细心观察和提点不成。若果是我，不烧焦已是大吉。

第一层，长白加高汤

高汤由鸡骨猪骨熬成。

第二层，莲藕+白萝卜

 

高汤仅仅盖过白萝卜，不可过高，免得上层的料也煮成一味。

第三层，腐竹+香菇+炸过的芋头

  

锅子盖好，焖煮至菜松软香甜，入口即化。

第四层，海参事先调味焖煮一小时。摆放中间，加上事先川烫好的花椰菜和煮熟的鸟蛋。 

  

第五层， 烧肉，烧鸡，带子，鲍鱼这些都是干料，不可与锅底的汤混在一起,这样才能保持它原本每一层各自的口味。每个干料都事先处理，带着自己的味道，干煎明虾摆好，把剩下的鲍鱼汁淋在花椰菜上， 盖上焖煮五分钟左右。

 

taraaaaa....... 盘菜